近日，國(guó)家質(zhì)檢總局在官方網(wǎng)站公布對(duì)瓶（桶）裝飲用水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，18種飲用水產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)上黑榜，分別涉及菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、溴酸鹽、電導(dǎo)率、界限指標(biāo)(鍶含量)、游離氯等多個(gè)項(xiàng)目。

　　這一事件再次引發(fā)了公從對(duì)食品安全的信任危機(jī)，畢竟，這是拿來(lái)給公眾直接飲用的。

　　據(jù)了解，純凈水是利用自來(lái)水經(jīng)過(guò)一定的生產(chǎn)流程進(jìn)行生產(chǎn)，不受資源限制，因此，市上老百姓飲用*多的桶裝水還是純凈水。由此可見(jiàn)，純凈水的質(zhì)量和老百姓的生活有著密切的關(guān)系。

　　從近幾年對(duì)純凈水檢測(cè)的情況看，桶裝純凈水的質(zhì)量問(wèn)題主要集中微生物超標(biāo)上。這是由于在純凈水生產(chǎn)的流程中，各個(gè)環(huán)節(jié)都有可能污染微生物，一旦受到少數(shù)微生物污染，就可能超標(biāo)，甚至出現(xiàn)絮狀沉淀等后果。因此，控制微生物污染是生產(chǎn)企業(yè)一項(xiàng)非常重要的工作。

　　曾有調(diào)查報(bào)道，純凈水從水源—過(guò)濾—純化處理—臭氧混合消毒—灌裝—檢驗(yàn)—入庫(kù)，其中，水處理終端過(guò)濾器和灌裝工人手是瓶裝水生產(chǎn)過(guò)程中微生物的關(guān)鍵污染環(huán)節(jié)。

　　此外，有些廠家設(shè)備不**或在純凈水經(jīng)過(guò)臭氧混合消毒后不直接灌裝，而是通過(guò)貯水罐停留一定時(shí)間后再灌裝，這時(shí)，水灌裝入瓶前停留0.5～2 h，臭氧大約過(guò)了2～8個(gè)衰期，水中臭氧濃度大為下降。即使處理水本身無(wú)菌，但在灌裝入瓶時(shí)無(wú)法殺死因包裝物或灌裝間空氣重新帶入的殘留細(xì)菌，也會(huì)造成微生物污染。

　　因此，瓶和蓋及灌裝間的消毒工作成了杜絕微生物污染的關(guān)鍵。如何在有人員工作的情況下保證車(chē)間的消毒工作？NICOLER殺菌消毒技術(shù)為這一問(wèn)題帶來(lái)解決途徑。NICOLER消毒技術(shù)是一種動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備，采用高壓靜電的方式，能過(guò)產(chǎn)生大量等離子體，殺滅空氣中所滋生細(xì)菌、人體身上新城代謝物、系統(tǒng)自身二次污染物等，使受控環(huán)境保持在“無(wú)菌無(wú)塵”標(biāo)準(zhǔn)，且可以在有人的情況下不間斷持續(xù)殺菌，對(duì)人體沒(méi)有任何危害。

　　控制純凈水微生物污染的措施應(yīng)該是綜合性的，不能過(guò)分強(qiáng)調(diào)某一方面，而忽視了其他方面，因此，除了做好瓶、蓋和灌裝間的消毒工作，還要加強(qiáng)對(duì)水源、包裝物、和產(chǎn)品的檢測(cè)，定期對(duì)生產(chǎn)全程的管道、容器和過(guò)濾器等有關(guān)設(shè)施的清理和消毒，提高生產(chǎn)人員的衛(wèi)生意識(shí)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)等。