目前國內(nèi)食用菌行業(yè)接種室的消毒主要是采用以臭氧、紫外線、甲醛高錳酸鉀熏蒸法為代表的靜態(tài)消毒方法，食用菌的接種操作需要無菌環(huán)境，所以接種室必須經(jīng)過空氣消毒，使之達(dá)到適宜接種的生物潔凈等級。但是建造生物潔凈室的投資巨大，由于中國國情的限制，大多數(shù)情況下不允許將接種室改造成生物潔凈室，如今，食用菌趨向于綠色發(fā)展趨勢，急需消毒效果好，操作方便的綠色方法。逐步在食用菌生產(chǎn)中陸續(xù)開始應(yīng)用。結(jié)合食用菌行業(yè)特點(diǎn)，對食用菌接種室常用的消毒方式，做一下詳盡的分析：

　　臭氧消毒屬于靜態(tài)殺菌，其化學(xué)式是O3。臭氧滅菌屬溶菌級，殺菌徹底，無殘留，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素，不僅對各種細(xì)菌有極強(qiáng)的殺滅作用，對殺死霉菌也很有效。影響臭氧殺菌的因素有濕度、溫度、新鮮空氣量、臭氧發(fā)生量、臭氧殺菌時(shí)間等，可同步對空氣、物體表面、水消毒。臭氧消毒并不是聞到臭味就表明在殺菌，一般而言，臭氧消毒時(shí)室內(nèi)相對濕度≥70%，臭氧濃度≥20mg/m3，消毒時(shí)間為30分鐘以上，殺菌率達(dá)93%-100%。臭氧產(chǎn)生的原理為：將空氣中的氧離子（0）電離成活性氧（O3），所以，所以接種室使用需要配套制氧機(jī)或氧氣管，方可保證足夠的新鮮空氣。臭氧消毒時(shí)對人體有毒性作用，因此不能在有人情況下使用，而且消毒后須在關(guān)機(jī)40分鐘后方能進(jìn)入車間。

　　紫外線殺菌法 紫外線殺菌技術(shù)已廣泛應(yīng)用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)和醫(yī)療衛(wèi)生等方面。紫外線的波長范圍在13.6～390納米，其中200～300納米的紫外線具有殺菌作用，而260納米左右的紫外線殺菌效率*高，市售的紫外線滅菌燈管選用了殺菌效應(yīng)*強(qiáng)的波段，為253.7納米。紫外線的穿透力差，不易透過不透明的物質(zhì)，即使是一薄層透明的玻璃也將被濾掉大部分，所以紫外線滅菌燈只適用于空氣及物體表面的殺菌。

　　甲醛高錳酸鉀熏蒸法 該方法使用量為每立方米空間用甲醛原液10毫升和高錳酸鉀晶體5克左右進(jìn)行混合熏蒸。具體做法：取一個(gè)大口容器（質(zhì)地為玻璃、搪瓷、陶器均可），先放入甲醛適量，然后將高錳酸鉀放入，立即有煙霧產(chǎn)生，關(guān)上門后熏蒸45分鐘左右，可行接種。如果接種室較大，*好多放幾個(gè)容器，行多點(diǎn)熏蒸，效果會更好。如果有條件安裝紫外線殺菌的，在熏蒸的同時(shí)開啟紫外燈，可達(dá)到更好的殺菌效果。