為了達到蔬菜水果的保鮮效果，很多人選擇了冷庫。冷庫安裝也是十分復雜的，我們在蔬菜水果殺菌方面的力度都很大，很多冷庫中都選用臭氧來殺菌，今天我們來了解一下臭氧殺菌有哪些優勢？

　　一、廣譜性，臭氧是一種廣譜殺菌劑，其在很短的時間內就可有效地殺滅大腸桿菌、蠟桿菌、巨桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌以及流感病毒等多種微生物。細菌的芽孢、原生孢囊以及真菌對臭氧的抵抗力較強。但經過較長時間的臭氧處理亦可被全部殺滅。比氯和其他殺菌劑的范圍要廣。

　　二、高速性，臭氧僅在1min內就可以100%殺死細菌，酵母和黑曲霉菌。臭氧水滅菌消毒是急速性的，一旦臭氧濃度超過閾值冷庫殺菌就會瞬時發生比通常的殺菌劑快很多。

　　三、高效性，臭氧消毒是以空氣為媒質，不需要其他任何輔助材料和添加劑。消毒進行時臭氧發生器產生一定量的臭氧，在相對密封的環境下，擴散均勻，包容性好，克服了紫外線殺菌諸多死角的缺點，可以達到全方位快速高效的消毒殺菌的目的。

　　四、安全性，臭氧的化學性質活潑，是一種不穩定的氣體，極易自行分解，而其分解產物是氧氣，不會產生殘留污染，無任何新的物質生成，是*干凈的消毒劑。同普通消毒液如乙酸、次氯酸鈉等相比，臭氧水殺菌具有使用方便、滅菌速度快等特點，用過的臭氧水還能起到污水凈化的功能，無二次污染問題。這正是臭氧能用作消毒劑的獨特優點。特別是在飲用水殺菌消毒上，幾乎是唯一有效而無害的途徑。